【飯テロ】こく旨味玉の作り方+おすすめの食べ方2選

こく旨味玉の作り方と、おすすめの食べ方をご紹介します。

味玉はしょうゆ・めんつゆで漬けるレシピが一般的ですが、今回は味噌・みりんをベースに「コク」を意識したレシピになっています。この味玉を使ったおすすめの食べ方もご紹介しますので、ぜひ合わせて参考にしてみて下さい。

こく旨味玉の作り方

1 材料(4個分)

卵 4個
☆みそ 大さじ2.5
☆みりん 大さじ1
☆水 大さじ1

☆しょうゆ 小さじ1
☆砂糖 小さじ2

2 作り方

① 茹で卵を作る。卵を常温に戻し、水の状態から卵を鍋に入れて茹でる。茹でたら冷水に漬けて殻を剥く。

※ 沸騰してから7分ほど茹でると半熟、8~9分で写真のような具合に、10~12分で固ゆでになります。

② ☆の調味料を袋に入れてよく混ぜ、茹で卵を入れて1日~2日置く。

3 おすすめの食べ方

① ポテトサラダ

じゃがいも1個をよく洗い、ラップをして、表裏2分ずつ500wでレンジにかける。

味玉・皮を剥いたじゃがいも・マヨネーズ大さじ1.5~2を加えて粗く潰しながら混ぜ、こしょうを振る。

② おにぎり

温かいご飯で味玉を丸ごと包んだあと、おにぎりの表面に塩を振り、海苔を付ける。

(某有名店のおにぎり風です!)

こく旨味玉 まとめ

こく旨味玉の作り方と、おすすめの食べ方をご紹介しました。

味噌味のためコクがありつつ、ポテトサラダ・ごはんなど、他の料理との合わせやすさが特徴になっています。

もちろん、そのまま食べても美味しいですし、マヨネーズや七味唐辛子をトッピングするとおつまみ感覚で楽しめますので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

 

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